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        食品中添加劑苯甲酸、山梨酸、糖精鈉檢測解決方案

         更新時間:2012-03-17 點擊量:3895

        一、食品添加劑簡介:

            食品添加劑是食品工業的基礎原料,對食品的生產工藝、產品質量。安全衛生都起到至關重要的作用。但畢竟不是食品的基本成分,盡量在用于食品之前已在試驗室中進行多次安全性測試,但違禁、濫用以及超范圍、超標準使用添加劑,都會給食品質量、安全衛生以及消費者的健康帶來巨大的損害。食品添加劑的種類和數量越來越多,對人們健康的影響也就越來越大。隨著研究的不斷改進和發展,原來認為無害的添加劑,近年來發現還可能存在慢毒性、致癌作用、致畸作用及致突變作用等各種潛在的危害,因而更加不能忽視。

            食品添加劑的檢測,目的在于監督、保證和促進正確合理地使用食品添加劑,確保人民的身體健康。苯甲酸、山梨酸、糖精鈉均是常用的食品添加劑,其中防腐劑(苯甲酸、山梨酸)和糖精鈉是飲料必測項目。目前關于食品中防腐劑與甜味劑的檢測方法的很多,主要涉及的檢測方法有薄層色譜法、比色法、離子選擇電極測定法、氣相色譜法、液相色譜法。本文主要是參考其它文獻對國家標準進行優化,使其檢測效果更佳、更實惠。

        二、儀器配置方案:

        LC-4000高壓恒流泵:2臺
        LC-UV4000紫外檢測器:1臺
        高壓混合器(1500ul):1臺
         柱溫箱 :1臺
        工作站(帶采樣功能):1套
        7725i手動進樣閥:1套
        液相色譜柱:C18色譜柱(4.6mm*250mm,5um):1支
        苯甲酸、山梨酸、糖精鈉標準物質:各1支
        以及相應的前處理設備。

        三、實驗方法:

        1、樣品前處理

        汽水類:稱取適量試樣,微溫攪拌除去二氧化碳,用氨水溶液調pH為7,加水定容,過濾,待測。
        飲料類:稱取適量試樣,用氨水溶液調pH為7,加水定容,搖勻,離心沉淀,取上清液過濾,待測。

        2、標準溶液的配置

        用超純水分別將3種標準品配置成適宜濃度的苯甲酸,糖精鈉、山梨酸的儲備液,備用。使用時分別取各儲備液適量,用甲醇稀釋成混合標液,待測。

        四、實驗譜圖及驗證數據:

        三種食品添加劑混合溶液譜圖:

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